Marespi ist ein vertikal integriertes Kaffeeunternehmen in dritter Generation in der Region Brunca in Costa Rica. Die Familie Acuña überwacht jeden Produktionsschritt – vom Anbau auf der hochgelegenen Farm El Aguacate (1.890 m ü.d.M.) über die Nass- und Trockenaufbereitung bis hin zum direkten Export –, um eine vollständige Rückverfolgbarkeit und Qualitätskontrolle zu gewährleisten. Vulkanische Böden, konstante Niederschläge in den Bergen und der kühle Einfluss des nahe gelegenen Cerro Chirripó tragen zum raffinierten Gleichgewicht des Kaffees bei, während das Nachhaltigkeitsprogramm von Marespi den Einsatz von Chemikalien reduziert, die Artenvielfalt schützt und in die Schulung der Produzenten investiert.
Was mit einigen wenigen Landparzellen und einer Leidenschaft für Kaffee begann, hat sich zu einem angesehenen Exporteur entwickelt, der für die Produktion hochwertiger, vollständig rückverfolgbarer Partien bekannt ist. Marespi hat seinen Sitz im West Valley und arbeitet eng mit langjährigen Farmerpartnern zusammen, von denen viele seit Jahrzehnten mit der Familie kooperieren.

Nachhaltigkeit und Innovation stehen im Mittelpunkt des Marespi-Ansatzes. Sie legen Wert auf die Reduzierung von Chemikalien, den Schutz von Ökosystemen und die Förderung der Artenvielfalt, während sie gleichzeitig die Aufbereitungsmethoden Honey und Natural verfeinern, die sowohl Wasser sparen als auch die Tassenqualität steigern.

Die angebotene Charge besteht aus Catuai und Red Caturra. Nach der selektiven Handpflückung werden die ganzen reifen Kirschen nach Dichte sortiert und als Natural-Kaffee für etwa zweiundzwanzig Tage auf Hochbeeten getrocknet, wobei sie regelmäßig gewendet und der Feuchtigkeitsgehalt überwacht werden.