Corsi di alta caffetteria Cartapani

L’eccellenza s’impara

Caffè Cartapani propone corsi che spaziano dalla storia del caffè alla simulazione reale di quello che accadrà davvero nel tuo bar. I nostri corsi, sono realizzati in collaborazione con le aziende leader del settore delle macchine e attrezzature del mondo del caffè. Le tematiche approfondite riguarderanno: la filiera, l'espresso e il cappuccio perfetti, l'arte del latte e la degustazione. Ti ricordiamo che dedicheremo tanto spazio alla parte pratica per farti diventare un'eccellenza del caffè.

INTRODUZIONE ALL’ECCELLENZA

  • 4 ore
  • Corso per neofiti
  • Max 4 persone
  • Breve corso per conoscere il mondo del caffè e della caffetteria.

CORSO CAFFETTERIA BASE

  • 8 ore
  • Corso per neofiti
  • Max 4 persone
  • Acquisizione delle competenze necessarie per regolare il macinacaffè, preparare l’espresso e il cappuccino in modo professionale.

CORSO CAFFETTERIA AVANZATO

  • 16 ore
  • Corso per baristi con esperienza
  • Max 4 persone
  • Approfondimento teorico del caffè e consolidamento delle tecniche apprese nel corso base. Acquisizione delle tecniche di montatura e di versamento del latte tra cui latte art.

CORSO LATTE ART

  • 4/8 ore
  • Corso per neofiti
  • Max 4 persone
  • Corso dedicato alla montatura e al versamento del latte per creare disegni e figure in latte art.

SESSIONE DI CUPPING

  • 2 ore
  • Corso per esperti
  • Max 4 persone
  • Sessione di assaggio alla brasiliana e relativa degustazione guidata delle monorigine Cartapani.

ALESSIO
ROCCATAGLIATA

AST SCA Trainer

Responsabile esecutivo “formazione e qualità” del mondo Caffè Cartapani dal 2017.
Socio e Trainer AST riconosciuto dall’Associazione Internazionale SCA – Specialty Coffee Association. Titolare del Bar Caffetteria Torre in Soncino e semifinalista del Campionato Italiano Latte Art 2015. Esperienza sul campo, passione, consapevolezza e conoscenza della filiera e delle dinamiche di business: sono questi i valori costitutivi dell’expertise di Alessio Roccatagliata.

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