Perù - Cartapani

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05

Perù

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描述

Thanks to sustainable cultivation methods and careful post-harvest processing, single-origin Peru expresses a fruity profile with lively acidity. The region, characterised by protected forests and abundant water resources, offers ideal conditions for excellent production.

芳香香调

Apple juice, baking chocolate, raisins, hibiscus, violets, well rounded

咖啡/农场

LA NARANJA

海拔高度

1800 - 1900

地点

EL DIAMANTE, JEAN

品种

Caturra

过程

水洗

源地

Central and South America

7.164869° S 78.51496° W

过程

001

单品咖啡有六种冲泡方法

01

Aeropress

说明

1. 将水加热至94°C

2. 弄湿过滤器

3. 添加咖啡（15克)

4. 倒水

5. 静置60秒钟

6. 混合

7. 加压力，萃取

02

V60

说明

1. 将水加热至94°C

2. 弄湿过滤器

3. 添加咖啡

4. 进行预温

5. 加水和,萃取(沖煮比例60克/升）

03

Chemex

说明

1. 将水加热至94°C

2. 弄湿过滤器

3. 添加咖啡

4. 进行预温

5. 加水和,萃取(沖煮比例60克/升）

04

Mokkamaster

说明

1. 弄湿过滤器

2. 添加咖啡

3. 开机，等萃取完成

05

Cold Brew

说明

1. 插入金属过滤器

2. 添加咖啡并将其弄湿

3. 将滤纸添加到咖啡上

4. 将瓶子放在分配器下

5. 打开龙头等待咖啡萃取

06

Moka

说明

1. 将咖啡加入过滤器内，无需按压

2. 将水加热至80°并将其倒入水箱中直至接触阀门（先加热水可以减少咖啡萃取时间并减少苦味和烧焦的气味）

3. 插入含有咖啡粉的过滤器，然后拧紧摩卡壶上部

4. 将摩卡壶放在炉具上，火焰保持在最低限度

5. 大约一分钟后，当咖啡开始上升时，将摩卡壶从火上移开

产品

002

一个国家及其领土的风味之旅

单一原产地咖啡是天然的，具有特殊的香味和独特的口感。它散发着诱人的香气，味道更加浓郁，并具有卓越的感官特性。23° 系列中的所有单一原产地咖啡均来自精选的地方、土地和手中

Floral, purple grape, silky caramel, citric, good body, chamomile

Mango, strawberry papaya, toffee, black tea, dark chocolate

Sweet biscuit, dark chocolate, lime, brazil nuts, caramel crunch, cherry nougat, soft spice

Passion fruit, pineapple, jasmine, black tea, peach, papaya, caramel, honey, almonds

BLUEBERRIES, LEMONGRASS, PEAR, CHOCOLATE MOUSE

黑加仑、李子、可乐、香草、黄油

芒果、木瓜、蔓越莓、蜂蜜、热带水果

芒果、浆果、甜烟草和黑巧克力

甜美的果香让人联想到桃子和芒果