03
El Salvador
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Note Aromatiche
Mango e frutti di bosco con tabacco dolce e cioccolato fondente
Caffè/Farm
San Carlos Dos
Altitudine
1100 - 1665
Posizione
La montañita, Morazan, El salvador
Varieta
Red Bourbon
Processo
Anaerobico naturale
Origini
Centro America
13.532191° N, 88.512308° O
Il processo
001
Ci sono sei modi per preparare il caffè monorigine
01
Aeropress
Istruzioni
1. Riscaldare l'acqua a 94°C
2. Bagnare il filtro
3. Aggiungere il caffè (15 gr.)
4. Versare l'acqua
5. Lasciare in infusione 60 sec.
6. Mescolare
7. Andare in pressione ed estrarre
02
V60
Istruzioni
1. Riscaldare l'acqua a 94°C
2. Bagnare il filtro
3. Aggiungere il caffè
4. Effettuare una preinfusione
5. Aggiungere acqua ed estrarre (brew ratio 60g/l)
03
Chemex
Istruzioni
1. Riscaldare l'acqua a 94°C
2. Bagnare il filtro
3. Aggiungere il caffè
4. Effettuare una preinfusione
5. Aggiungere acqua ed estrarre (brew ratio 60g/l)
04
Mokkamaster
Istruzioni
1. Bagnare il filtro
2. Aggiungere il caffè
3. Accendere e lasciare terminare l'estrazione
05
Cold Brew
Istruzioni
1. Inserire il filtro metallico
2. Aggiungere il caffè e bagnarlo
3. Aggiungere il filtro di carta sul caffè
4. Aggiungere una caraffa sotto al dispenser
5. Aprire il rubinetto e attendere l'estrazione
06
Moka
Istruzioni
1. Aggiungere il caffè all’interno del filtro senza pressarlo
2. Riscaldare l’acqua ad 80° e versarla nel serbatoio sino a quando non sfiora la valvola (riscaldare l’acqua prima diminuisce il tempo di estrazione e i sentori di amaro e bruciato)
3. Avvitare la parte superiore dopo aver inserito il filtro con il caffè
4. Posizionare la moka sul fuoco al minimo e con il coperchio aperto
5. Quando il caffè inizia a salire dopo circa 1 min rimuovere la moka dal fuoco
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Prodotti
002
