Kenia - Cartapani

Kenia

Aromatische noten

Schwarze Johannisbeere, Pflaume, Cola, Vanille, Butter

Kaffee/Bauernhof

Kii AA

Höhenlage

1300-1900

Standort

Kirinyaga

Sorten

SL28 e SL34

Prozess

Lavato

Ursprünge

Afrika

1.17331° S, 36.83123° E

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Der prozess

001

Es gibt sechs Möglichkeiten, Single-Origin-Kaffee zuzubereiten

Aeropress

Anweisungen

1. Das Wasser auf 94°C erhitzen

2. Den Filter anfeuchten

3. Den Kaffee zugeben (15 g)

4. Wasser eingießen

5. 60 Sekunden ziehen lassen.

6. Umrühren

7. Drücken und Extrahieren

V60

Anweisungen

1. Das Wasser auf 94°C erhitzen

2. Den Filter anfeuchten

3. Den Kaffee zugeben

4. Einweichen (Pre-Infusion)

5. Wasser zugeben und extrahieren (Brühverhältnis 60 g/l)

Chemex

Anweisungen

1. Das Wasser auf 94°C erhitzen

2. Den Filter anfeuchten

3. Den Kaffee zugeben

4. Einweichen (Pre-Infusion)

5. Wasser zugeben und extrahieren (Brühverhältnis 60 g/l)

Mokkamaster

Anweisungen

1. Den Filter anfeuchten

2. Den Kaffee zugeben

3. Das Gerät einschalten und abwarten, bis die Extraktion abgeschlossen ist

Cold Brew

Anweisungen

1. Den Metallfilter einsetzen

2. Den Kaffee zugeben und anfeuchten

3. Aggiungere il filtro di carta sul caffè

4. Eine Karaffe unter den Spender stellen

5. Den Hahn öffnen und die Extraktion abwarten

Moka

Anweisungen

1. Den Kaffee in den Filter geben, ohne ihn zusammenzupressen

2. Das Wasser auf 80° C erhitzen und bis auf Höhe des Ventils in den Wasserbehälter geben (das vorherige Erhitzen des Wassers verringert die Extraktionszeit und verhindert einen bitteren Geschmack bzw. den Geruch nach verbranntem Kaffee).

3. Den Filter mit dem Kaffee einsetzen und den oberen Teil festschrauben

4. Die Espressokanne bei minimaler Hitze und offenem Deckel auf den Herd stellen

5. Wenn der Kaffee zu steigen beginnt, die Espressokanne nach rund 1 Minute vom Herd nehmen

Produkte

002

Eine reise in die geschmackswelt eines landes und seiner landschaften

Ein single-origin-kaffee ist natürlich und bietet spezifische aromen und besondere noten, die in ihrer art einzigartig sind. Er verströmt einen verführerischen duft, hat einen intensiveren geschmack und verfügt über hervorragende organoleptische eigenschaften. Alle single-origin-kaffees der collezione 23° stammen aus sorgfältig ausgewählten orten, ländern und händen