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Unsere Kurse

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Die Kurse
Spitzenqualität wird erlernt
001

Von der Geschichte des Kaffees bis hin zu echten Simulationen dessen, was in Ihrem Café passieren wird

Die Kaffeezubereitung ist zu einem Ritual geworden, das den Einsatz fortschrittlicher Maschinen und präziser Extraktionsmethoden erfordert, wobei der Barista durch die richtige Ausbildung entsprechende Fähigkeiten erwerben muss, um in diesem Bereich hervorragende Leistungen zu erbringen.
01
Einführung in die spitzenqualität

Kurzer Kurs, um die Welt des Kaffees und der Cafés kennzulernen.

4 Stunden
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Kurs für Anfänger
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Max 4 Personen
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02
Cafékultur – Grundkurs

Erwerb der notwendigen Fähigkeiten, um die Kaffeemühle einzustellen und auf professionelle Weise Espressos und Cappuccinos zuzubereiten.

8 Stunden
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Kurs für Anfänger
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Max 4 Personen
[Buchen]
03
Cafékultur – Fortgeschrittenenkurs

Theoretisches Wissen rund um das Thema Kaffee und Festigung der im Grundkurs erworbenen Techniken. Erwerb von Milchaufschäum- und -gießtechniken einschließlich "Latte Art".

16 Stunden
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Kurs für erfahrenes Barpersonal
|
Max 4 Personen
[Buchen]
04
Latte-Art

Kurs zum Aufschäumen und Gießen von Milch, um im Zeichen der "Latte Art" kreative Zeichnungen und Motive zu schaffen.

4/8 Stunden
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Kurs für Anfänger
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Max 4 Personen
[Buchen]
05
Cupping

Brasilianisches Cupping und entsprechende geführte Verkostung der Single-Origin-Kaffees aus dem Hause Cartapani.

2 Stunden
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Kurs für Fortgeschrittene
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Max 4 Personen
[Buchen]
Ausbildung
Die besten trainer
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Die Trainer von Cartapani

Branchenerfahrung, Leidenschaft, Bewusstsein und Wissen um die Lieferkette und Geschäftsdynamik: Das sind die Grundwerte der Expertise von Alessio Roccatagliata

Alessio Roccataglia

Seit 2017 verantwortlich für „Schulung und Qualität“ in der Welt von Caffè Cartapani. Mitglied und anerkannter Trainer (AST) des internationalen Verbands SCA – Specialty Coffee Association. Eigentümer des Cafés Bar Caffetteria Torre in Soncino und Halbfinalist der italienischen Latte-Art-Meisterschaft 2015
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