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Unsere Kurse

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Die Kurse
Spitzenqualität wird erlernt
001

Von der Geschichte des Kaffees bis hin zu echten Simulationen dessen, was in Ihrem Café passieren wird

Die Kaffeezubereitung ist zu einem Ritual geworden, das den Einsatz fortschrittlicher Maschinen und präziser Extraktionsmethoden erfordert, wobei der Barista durch die richtige Ausbildung entsprechende Fähigkeiten erwerben muss, um in diesem Bereich hervorragende Leistungen zu erbringen.
01
Einführung in die spitzenqualität

Kurzer Kurs, um die Welt des Kaffees und der Cafés kennzulernen.

4 Stunden
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Kurs für Anfänger
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Max 4 Personen
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02
Cafékultur – grundkurs

Acquisizione delle competenze necessarie per regolare il macinacaffè, preparare l’espresso e il cappuccino in modo professionale.

8 ore
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Corso per principianti
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Max 4 persone
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03
Cafékultur – fortgeschrittenenkurs

Approfondimento teorico del caffè e consolidamento delle tecniche apprese nel corso base. Acquisizione delle tecniche di montatura e di versamento del latte tra cui latte art.

16 ore
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Corso per baristi con esperienza
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Max 4 persone
[Buchen]
04
Latte-Art

Corso dedicato alla montatura e al versamento del latte per creare disegni e figure in latte art.

4/8 ore
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Corso per principianti
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Max 4 persone
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05
Coffee-cupping

Sessione di assaggio alla brasiliana e relativa degustazione guidata delle monorigine Cartapani.

2 ore
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Corso per esperti
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Max 4 persone
[Buchen]
Ausbildung
Die besten trainer
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Die Trainer von Cartapani

Branchenerfahrung, Leidenschaft, Bewusstsein und Wissen um die Lieferkette und Geschäftsdynamik: Das sind die Grundwerte der Expertise von Alessio Roccatagliata

Alessio Roccataglia

Seit 2017 verantwortlich für „Schulung und Qualität“ in der Welt von Caffè Cartapani. Mitglied und anerkannter Trainer (AST) des internationalen Verbands SCA – Specialty Coffee Association. Eigentümer des Cafés Bar Caffetteria Torre in Soncino und Halbfinalist der italienischen Latte-Art-Meisterschaft 2015
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