05
El Salvador
El Salvador
El Salvador
El Salvador
El Salvador
El Salvador
El Salvador
El Salvador
El Salvador
Aromatische noten
Mango und beeren mit süssem tabak und dunkler schokolade
Kaffee/Bauernhof
San Carlos Dos
Höhenlage
1100 - 1665
Standort
La montañita, Morazan, El salvador
Sorten
Red Bourbon
Prozess
Natürlich anaerob
Ursprünge
Mittel Amerika
13.532191° N, 88.512308° O
Der prozess
001
Es gibt sechs Möglichkeiten, Single-Origin-Kaffee zuzubereiten
01
Aeropress
Anweisungen
1. Das Wasser auf 94°C erhitzen
2. Den Filter anfeuchten
3. Den Kaffee zugeben (15 g)
4. Wasser eingießen
5. 60 Sekunden ziehen lassen.
6. Umrühren
7. Drücken und Extrahieren
02
V60
Anweisungen
1. Das Wasser auf 94°C erhitzen
2. Den Filter anfeuchten
3. Den Kaffee zugeben
4. Einweichen (Pre-Infusion)
5. Wasser zugeben und extrahieren (Brühverhältnis 60 g/l)
03
Chemex
Anweisungen
1. Das Wasser auf 94°C erhitzen
2. Den Filter anfeuchten
3. Den Kaffee zugeben
4. Einweichen (Pre-Infusion)
5. Wasser zugeben und extrahieren (Brühverhältnis 60 g/l)
04
Mokkamaster
Anweisungen
1. Den Filter anfeuchten
2. Den Kaffee zugeben
3. Das Gerät einschalten und abwarten, bis die Extraktion abgeschlossen ist
05
Cold Brew
Anweisungen
1. Den Metallfilter einsetzen
2. Den Kaffee zugeben und anfeuchten
3. Aggiungere il filtro di carta sul caffè
4. Eine Karaffe unter den Spender stellen
5. Den Hahn öffnen und die Extraktion abwarten
06
Moka
Anweisungen
1. Den Kaffee in den Filter geben, ohne ihn zusammenzupressen
2. Das Wasser auf 80° C erhitzen und bis auf Höhe des Ventils in den Wasserbehälter geben (das vorherige Erhitzen des Wassers verringert die Extraktionszeit und verhindert einen bitteren Geschmack bzw. den Geruch nach verbranntem Kaffee).
3. Den Filter mit dem Kaffee einsetzen und den oberen Teil festschrauben
4. Die Espressokanne bei minimaler Hitze und offenem Deckel auf den Herd stellen
5. Wenn der Kaffee zu steigen beginnt, die Espressokanne nach rund 1 Minute vom Herd nehmen
schließen
Produkte
002
